Cocadas de algarroba

complejidad: media.

ingredientes:
• Harina de trigo integral super-fina, 3 tazas
• Harina de algarroba, 1/2 taza
• Coco rallado, 1 taza
• Bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita
• Manzanas, 3
• Miel, 3 cucharadas
• Vainilla, 1 cucharadita
• Leche de soja ó jugo de naranja, cantidad necesaria

preparación:
1- Mezclar las harinas con el coco y el bicarbonato. Disponer en forma de corona y ubicar en el centro las manzanas ralladas, previamente mezcladas con la miel y la vainilla.
2- Unir todos los ingredientes, agregando la leche/jugo en cantidad necesaria para lograr una pasta bien consistente.
3- Ubicar en una manga con boquilla rizada y gruesa y practicar copetes sobre placas aceitadas y enharinadas. (o con una simple cuchara hacer montoncitos ;D)
4- Cocinar en horno de temperatura máxima por 10 minutos aprox. retirar, dejar entibiar y disponer sobre rejilla, hasta que enfríen.

cocinera: zime!