esta es una receta de Mercedes, reinterpretada por mi, ya que me faltaban algúnos ingredientes :)
complejidad: baja.
- ingredientes:
- 5 zapallitos
- 1 cebolla grande
- 200ml de crema de leche
- 250gr de queso rayado
- 1 pote chico (250gr) de queso crema
- 3 huevos
- 1 tapa de tarta
- sal, pimienta y condimentos que gusten
preparación:
Pelar y cortar en cubos los zapallitos. Cortar en concasse (cubos chiquititos) la cebolla y ponerla a reahogar sobre un poco de aceite en una sartén. Una vez que se pone transparente la cebolla, agregar los cubos de zapallitos, ponerle sal, pimienta y condimentos. Saltear un rato hasta que se reduzca el agua de los zapallitos. Toda la mezcla se va a reducir también.
Apagar el fuego, terminar de condimentar a gusto. "Rectificar la sazón": probar la mezcla para asegurarse que tenga suficiente sal y condimentos.
Forrar un molde de 24cm aprox. de diametro con la tapa de tarta, pincelar la base de la masa con huevo.
Mezclar en un bowl los 3 huevos, el queso crema, la crema de leche y el queso rayado. Colocar sobre la masa en la tartera el salteado de zapallitos. Luego cubrir con la mezcla líquida los zapalitos y llevar a horno caliente entre 15 y 20 minutos.
Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas. Esta tarta también queda muy rica fría cortada en pequeñas porciones como para servir tipo picada.(pido disculpas por la pésima calidad de las fotos)
cocinera: violette!