Galletitas de Queso

complejidad: media.

ingredientes:
• 1 taza de harina común
• 1 pizca de sal
• 1 cdita. de mostaza en polvo (opcional)
• 1/2 taza de manteca
• 3/4 taza de queso tipo reggianito, rallado
• 1 pizca de pimienta
• 2 cdas. de agua
• 1 huevo batido
• semillas de amapola, sésamo, lino, orégano, ají molido, nueces para decorar

preparación:
Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar 2 placas para horno. Tamizar la harina, mostaza, sal y pimienta. Agregar la manteca en cubos y con un tenedor trabajar hasta lograr desintegrarla y obtener una masa arenosa. Agregar el queso y el agua. Añadir también la mitad del huevo y trabajar la masa sobre la mesada hasta formar un bollo. Reposar en heladera por 30 min. Estirar la masa en una mesada enharinada y con diferentes corta pastas cortar galletas de diversas formas. Acomodarlas sobre la placa, pincelarlas con el huevo restante y espolvorearlas con lo que mas te guste: amapola, sésamo, lino, orégano, ají molido, nueces, etc. Hornear 8-10 minutos aprox.

cocinera: Zime!